PROGRAMACIÓN DE ESPECTÁCULOS

Menú Gastronómico

Menú Gastronómico

29,50 €

(bebida no incluida)

Para EMPEZAR

  • Ajo blanco helado con melón y sardina
  • Ñoquis de calabaza con pesto de semillas
  • Crema de endivias con champiñones

PLATO PRINCIPAL a elegir

  • Solomillo de cerdo con panceta confitada manzana y croqueta de patata, queso y col
  • Tournedos y ventresca de cordero con puré de patatas, tirabeques y menta
  • Carrillera de ternera con patata violeta, trufa, pimiento y ravioli de foie
  • Pintada rellena de foie, higos y boletus
  • Conejo gigante español, parfait de chirivía, setas al cava y zanahoria
  • Lasaña de espinacas, queso feta y nueces
  • Solomillo de Ternera ( 5.00 €)
  • Salmón con tirabeques, yogurt de miso y berenjena
  • Bacalao en crema de patata con brócoli, calabaza y membrillo
  • Rodaballo crema de colifor, kale y salsifi
  • Langostathermidor con patatitas chips, ensalada y salsa holandesa ( 8,50 €)

POSTRE a elegir

  • Leche de almendras y sorbete de cereza
  • Tarta de queso y quenelle de frambuesa
  • Esponjoso de chocolate, dulce de leche y caramelo
  • Tarta de zanahoria y su sorbete con caviar de te rojo
  • Panacotta de violetas
  • Fruta, sangría y sorbete de pera
  • Tabla de quesos artesanos ( 2,00 €)

Reserva