¡¡¡GANADORES!! VI Concurso Cocina Creativa Granadas de Elche
  • Ganador José Domingo Martínez

Menú Gastronómico

Menú Gastronómico

29,50 €

(bebida no incluida)

Para EMPEZAR

  • Endivia con peras a la brasa, panceta y soubises
  • Velo de Granada Mollar y foie
  • Sopa dashi con pescado, verduras y aceite de frutos secos

PLATO PRINCIPAL a elegir

  • Solomillo de cerdo con panceta confitada manzana y croqueta de patata, queso y col
  • Tournedos y ventresca de cordero con patatas confitadas, tirabeques y menta
  • Carrillera de ternera con patata violeta, trufa, pimiento y ravioli de foie
  • Pintada rellena de foie, higos, castañas y boletus
  • Conejo gigante español, parfait de chirivía, setas al cava y zanahoria
  • Pollo, cremoso de polenta y croqueta de huevo
  • Lasaña de Ricotta, espinacas y nueces
  • Solomillo de Ternera ( 5.00 €)
  • Salmón con tirabeques, yogurt de miso y berenjena
  • Bacalao en crema de patata con brócoli, calabaza y membrillo
  • Bogavante termidor con patatitas chips, ensalada y salsa holandesa ( 6,50 €)
  • Rodaballo crema de colifor, kale y salsifi ( 6,50 €)

POSTRE a elegir

  • Leche de almendras y sorbete de cereza
  • Tarta de queso y quenelle de frambuesa
  • Esponjoso de chocolate, dulce de leche y caramelo
  • Tarta de zanahoria con gelatina de te rojo
  • Panacotta de violetas con espuma de frutos del bosque
  • Sangría de fruta
  • Tabla de quesos artesanos ( 2,00 €)

Reserva